ANJI BAI CHA GRÜNER TEE ERNTE APRIL 2024 – 50 g

Die jüngste Geschichte dieses Tees hat in nur wenigen Jahrzehnten solchen Ruhm erlangt, dass er mit den großen grünen Tees der chinesischen Tradition konkurrieren kann. Er stammt aus Anji in Zhejiang, Bai Cha bedeutet übersetzt weißer Tee, da die Knospen und das erste Blatt, die von diesen speziellen Sorten der Camellia Sinensis gesammelt werden, die Eigenschaft haben, sehr blassgrün, fast cremefarben zu sein, manche bezeichnen sie gerne als „Albino“. Die Ernte findet etwa Mitte März statt und dauert etwa 15–20 Tage. Es werden verschiedene Qualitätsstufen von 3 bis maximal 5 produziert, wobei die erste die wertvollste ist. Die Produktionsschritte sind kurz und präzise, um die klassische Nadelform zu erreichen, was zu einem echten Juwel mit einem pflanzlichen, leichten und raffinierten Geschmack führt, der in der Tasse kristallklar ist.