LONG JING (LUNG CHING) grüner Tee - 50 g

Long Jing, der berühmteste chinesische Grüntee aus der Grafschaft Xiaoshan in Zhejiang, wird anscheinend seit über 1.500 Jahren (Song-Dynastie) hergestellt. Spuren davon finden sich häufig in der antiken Literatur. Er wird auch Dragonwell (Drachenbrunnen) genannt und ist ein Tee, der Geschichte geschrieben hat und nach wie vor zu den beliebtesten und geschätztesten Tees aller Grünteeliebhaber zählt. Um ihn ranken sich viele, allesamt faszinierende Legenden. Einige erzählen, wie er entstand und wann er den Namen „Kaiserlicher Tee“ erhielt. Wir beschränken uns darauf, Ihnen die Besonderheiten dieses außergewöhnlichen Produkts zu erläutern. Es gibt verschiedene Qualitätsstufen, von Stufe 1 bis Stufe 5, aber auch Grand Cru. Die Ernten der verschiedenen Stufen finden in den ersten 15/20 Apriltagen statt. Die allererste ist natürlich die wertvollste, da ihre Qualität allmählich abnimmt. Das Herkunftsgebiet und die Sorgfalt bei der Verarbeitung garantieren diesem Tee eine einzigartige aromatische Breite, die von pflanzlich bis mineralisch reicht. Charakteristisch ist jedoch die süße Note gekochter Kastanien, die sich bereits in den ersten Momenten des Aufgusses entfaltet, gefolgt von pflanzlichen, manchmal blumigen Noten.