Oolong-Tee Ha Li Shan Taiwan - 50 g

Ha Li Shan oder Ali Shan verdankt seinen Namen seinem Ursprungsgebiet, den hohen Bergen im Zentrum der Insel Taiwan.
Er wird in Höhen zwischen 1000 und 2300 m angebaut, wo die klimatischen Bedingungen ideal für das Pflanzenwachstum sind. Die relativ niedrigen Temperaturen, die hohe Luftfeuchtigkeit durch dichten Nebel und die dünne Luft, die das Wachstum verlangsamt, ermöglichen eine höhere Konzentration aromatischer Substanzen in den Blättern.
Pro Jahr werden nur zwei Ernten durchgeführt, eine im Frühjahr und eine im Winter. Die geringen Erntemengen führen zu einem recht hohen Preis.
Die Blätter werden von Hand geerntet, aufgerollt und einige Stunden ruhen gelassen. Anschließend wird der normale Oxidationsprozess durch leichtes Rösten um etwa 15 % blockiert. Sie werden einen weichen, buttrigen und delikaten Oolong mit blumigen Orchideennoten genießen. Ein Oolong für Liebhaber, der natürlich genossen werden kann und ein einzigartiges Erlebnis bietet!
Orientalische Zubereitung (empfohlen): 3 Teelöffel in einen Gaiwan oder eine kleine 200/250-ml-Teekanne geben. Mit 80°C heißem Wasser den ersten Aufguss 45 Sekunden ziehen lassen, ab dem zweiten Aufguss 30 Sekunden länger ziehen lassen, bis 4 oder 5 Aufgüsse erreicht sind.

Klassische Zubereitung: 80°C heißes Wasser, 3–4 Minuten ziehen lassen, ein Teelöffel pro Tasse.

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